צוות הקייטרינג הדרוזי המסורתי של אום ח'ליפה חוגגים את יום העצמאות ואת אירועי הקיץ יחד איתכם

למי שרוצה לחגוג את יום העצמאות ה-66 של מדינת ישראל עם בשרים משובחים, עם שווארמה שלא מהעולם הזה ועוד המון מטעמים מגוונים כיד המלך על פי המסורת הדרוזית יש לנו 2 מילים: אום ח'ליפה.

הפעם תחגגו את יום העצמאות כמו שצריך!
מה דעתכם השנה להתרווח בכיסא בבית או בשטח, ליהנות עם שאר החברים והמשפחה ולתת לנו לפנק אתכם בפיתות דרוזיות מדהימות, מבחר עשיר של סלטים, שווארמה מטריפה, בשר משובח על האש ועוד מגוון רחב של מנות קייטרינג דרוזי וחגיגה של טעמים במחיר עממי!! מגיעים& עד אליכם לחגיגת העצמאות (באים גם לשטח)
לפרטים, תפריטים ומחירים צרו אתנו קשר בפייסבוק או בטלפון 054-439-3126
מספר ההזמנות להסעדה ביום העצמאות מוגבל. מהרו להזמין מקום
נותרו 2 מקומות אחרונים בלבד ...
יחד עם זאת, מי שאינו מספיק לשריין את אום ח'ליפה ליום העצמאות, אפשר להזמין את ההסעדה, גם בל"ג בעומר, לימים נוספים במהלך האביב וגם לאירועי קיץ בחוף, כמו מסיבות סיום, חגיגות סיום של מסעות כומתה ועוד.
כשמזג האוויר מתחמם זה סימן שעונת החוף הגיעה! מתכננים טיול גיבוש? לכל מקום שאליו תגיעו, מדן ועד אילת, בין אם זה על חוף הים או על ראש המצפה, קייטרינג אום ח'ליפה תביא לכם את המטבח הדרוזי האותנטי לכל מקום במדינה, בכל שעה שנוחה לכם, לאירועים במבנה סגור או תחת כיפת השמיים.

אוהל גדול ומוצל, מוסיקה טובה, בריזה מהים ואוכל משובח של אום ח'ליפה...
מה צריך יותר מזה בשביל ליהנות?
אום ח'ליפה מתחייבת לארח אתכם מכל הלב, בכל מקום בארץ!



רוצים לדעת יותר? צרו אתנו קשר!

אום ח'ליפה מפנקת אתכם במגש קינוחים דרוזי במשלוח עד לבית או המשרד

רוצים לפנק את כל המשרד במגש קינוחים דרוזי אסלי שיגיע עד אליכם ?
שימו לב ל-3 הסעיפים שחייבים לבצע:
1. לעשות לנו LIKE לדף של אום ח'ליפה בפייסבוק ובנוסף, לתמונה הזו
2. לספר לנו למה מגיע למשרד שלכם מגש קינוחים דרוזי...אפשר גם תמונה משכנעת במקום הסבר 
3. לעודד את כל החברים שלכם לעשות לייק לסיפור שלכם (זה מאוד יעזור לשכנע אותנו)

שיתופים יקבלו נקודות זכות אצלנו
ב 30.3 נפרסם את שמות המשרדים הזוכים
בתאבון!!

* התמונה להמחשה בלבד * אזור החלוקה: מגדרה עד חדרה
* כל מגש מותאם לפנק בכל טוב כ 15 איש

בתמונה: אום ח'ליפה מכינה קינוחים

לאתגר את הבישול של אום ח'ליפה

אני שמחה להמליץ על הקייטרינג של אום ח'ליפה - קייטרינג שאין דומה לו המשולב עם מאכלים מסורתיים ואירוח באווירה דרוזית. זהו קייטרינג דרוזי מעלף. אום ח'ליפה למדה לבשל בבית הספר לבישול הטוב בעולם - אצל אמא שלה, שלמדה מאמא של אמא שלה כשהמתכונים של האוכל המשובח עוברים לפי המסורת הדרוזית מאם לבת משחר ההיסטוריה. כל המרכיבים הנם טבעיים וטריים ונבחרים במו ידיה של אום ח'ליפה - החל מהירקות וכלה בגבינות ובבשר. את התבלינים המסורתיים, כמו הזעתר והסומק, אום ח'ליפה מגדלת בחצר. את החומוס האותנטי והממכר מכין אשף החומוס, אבו ח'ליפה.

אום ח'ליפה מוכנה שתציבו אתגרים ליכולת הבישול שלה - היא רוצה לשמוע מכם על המאכלים האהובים שלכם. למה אתם משתוקקים? על מה אתם חולמים? על איזה טעם בא לכם היום? תמיד רציתם להכין ולא ידעתם איך? 

בואו ליידע את אום ח'ליפה מה מגרה את בלוטות הטעם שלכם והיא תכין את הגרסה שלה למנה. תעבירו לאום ח'ליפה את המתכון למנה או תאתגרו אותה במנה האהובה שלכם [במידה ורוצים מנות שאינן דרוזיות מסורתיות יש למסור לאום ח'ליפה הודעה מראש - ניתן ליצור קשר בטלפון או במייל למטה]. אום ח'ליפה תשמח להכין לכם את המנה עם הנגיעות הקטנות שלה כדי שלכולנו תהיה חוויה חברתית של אוכל. 

*שימו לב* שימו לב *

המקום ידידותי גם לשומרי הכשרות מביננו ולטבעונים
במידה ואינכם בקיאים בהלכות הכשרות ולא ברור לכם מה מותר ואסור מבחינת הכשרות כשסועדים אצל לא יהודי, נא להתייעץ עם יודע דבר. לידיעתכם, מאז ומתמיד היו ליהודים עובדים לא יהודים בבתים ובמסעדות והאוכל עדין היה כשר.

כבודו של האוכל במקומו מונח. אבל יש לזכור אוכל עם סיפור, חוויה, ההתרגשות שבגילוי מנות חדשות, הניחוח שמגרה את בלוטות הטעם ותחושת הסיפוק - אלו הדברים שנותנים משמעות לאוכל. 

אתם מוזמנים לאכול אצל אום חליפה ואף לערוך אירועים משפחתיים עד 70 איש בביתה של אום ח'ליפה ברחוב הגנים 14 שבדליית אל כרמל. בנוסף, אום ח'ליפה ערוכה ומוכנה לשנס מותניים ולהכין קייטרינג בכל רחבי הארץ לאירועים. הטלפון שלה הוא 0544839312

אז תפדלו ג'אברנא

להיות טבעוני הפך להיות טרנד בישראל

- אבל אם אני אהיה טבעוני לא יישאר לי מה לאכול.
 - למה לא? יש שפע עצום של מאכלים מן הצומח.
 - מה למשל?
 - טחינה היונה, טחינה הנסיך, טחינה ירושלים, טחינה אחווה...  
- זה מה שאתה אוכל כל היום? טחינה? 
- נראה לך? 
- אז מה עוד?
 - חלבה! חלבה היונה, חלבה הנסיך, חלבה ירושלים...

זה לא מדוייק. אמנם בתור טבעוני, הרבה דברים אותם הורגלת לאכול כבר לא זמינים לנו, כמו שווארמה הודו ושקשוקה עם ביצים. אבל זה לא סוף העולם. עובדה שהרבה ישראלים הופכים להיות טבעוניים וחיים באושר ובבריאות.







זוהי הכתבה שפורסמה אתמול בערב ביומן בערוץ 1. הכתבה מציגה את הטרנד הישראלי להפוך לצמחונים וטבעונים - עובדה שאפשר להיות מפתח גוף למרות שהוא צמחוני וטבעוני בלי גישה בכלל למוצרים מן החי. להיות טבעוני זה טרנד בתל אביב, כמו השווארמה הצמחונית בתל אביב ושקיות בד של טבע קסטל. המגמה בישראל של הטבעונות והצמחונות נוצרה בעיקר בהשפעת ההרצאות של גארי יורופסקי והרצאה נוספת של עמיתו דר' מייקל גרגר, המציגים את החסרונות באכילת בשר, חלב והמסחור בהם מול היתרונות בצריכת מוצרים מן הצומח - צמחונות וטבעונות. לדעתי, אפילו לתחקיר של כלבוטק על המתרחש במשחטת אדום אדום יש השפעה על הנטייה של ישראלים להפוך לטבעונים ולצמחונים. עוד מ-2006, מועצת החלב הישראלית מודאגת כי היא הבינה שיותר ויותר אנשים בישראל צורכים פחות חלב. מעבר לכך, בישראל, במשך 7 שבועות של ספירת העומר, היהודים נוהגים שלא לצרוך בכלל מוצרים מן החי, ובכלל זה מוצרי בשר בקר, עוף ונעלי עור. גם בשגרה היהודים מצמצמים דרסטית את אכילת הבשר והמוצרים מן החי מאחר והיהדות תומכת בכך מטעמי צער בעלי חיים. אין סתירה בין יהדות וטבעונות. אין סתירה בין יהדות והומניטריות כשמדובר ביחס לבעלי חיים וצב"ח. שמשון הגיבור היה מאוד הומניטרי והיה נזיר יהודי - לא צרך מוצרים מן החי.

בעקבות כך, יותר ישראלים צורכים פחות מוצרים מן החי, הופכים לצמחונים ואף לטבעונים. יותר ויותר מסעדות מוסיפות מנות ומגוונות מנות צמחוניות וטבעוניות [ראיתי זאת במו עיניי בתפריט החורף של ארומה כשהוסיפו את האפשרות להחליף את העוף במנות בטופו]. בקרב מי שמזמין קייטרינג לחתונות למשל גוברת הנטייה לתפריט טבעוני וצמחוני. אפילו רשת עדן טבע מרקט הפסיקה לאחרונה [במהלך חודש פברואר] עם מהפכת החלב שלה בעקבות הביקורת שהוטחה בפניה על חוסר המוסריות שבקידום צריכת מוצרי חלב. במדינות ערב בכלל לא יודעים מה זה חלב בקר ותורכים רק חלב צאן. בסין לא יודעים בכלל מה זה חלב.
הטרנד הצמחוני והטבעוני אינו זמני אלא מדובר במהפך לאור התרומה שלו לבריאות הציבור ולאקולוגיה ולאור העלייה למודעות של צער בעלי החיים שנגרם לתרנגולות המטילות ולבעלי החיים שנשחטים כפי שנחשף בכלבוטק. באופן אישי, אני מתנגדת לשימוש מסחרי בחלב מ-3 סיבות -
א. חלב בקר זה רעל.
ב. שימוש מסחרי מאלץ להפריד את האם מהוולד בעת הלידה כך שגוזלים ממנו אוכל וקשר אימהי
ג. חולבים את האם גם כשהיא בהריון שוב - הרי היא מייצרת חלב רק כשהיא אחרי לידה. לכן החלב מכיל הורמוני גדילה שלא לדבר על מוגלה שהחלב מכיל בעקבות דלקת בעטינים.
עם זאת, יש להוציא סייג מאחר וידוע כבר כמה שנים טובות שחלב אם [אנושי] מרפא סרטן. יש סיבה מסויימת שמקימים בנק לחלב אם וזה לא רק כדי להשתמש פחות ממטרנה. רופאים רושמים חלב אם לחולים מאחר והוכח כמסייע כמו מחלות סרטן שונות בנוסף, חלב צאן [עזים] ונאקות מרפא ממחלות זיהומיות. זה ידוע כבר דורות על גבי דורות רק שבשנים האחרונות זה גם הוכח מחקרית. ועובדה שגם בטבע בעלי חיים צורכים חלב אם של בעלי חיים אחרים:





הבעיה היא זה עם חלב הבקר [חלב פרה] אליו בני האדם רגישים מאוד ואינם מסוגלים לעכל אותו. לבני האדם, חלב בקר זה רעל שגורם למחלות כמו דלקת פרקים. בנוסף, היצרניות התעשייתיות שחולבות את הפרות [ןהעזים] עד שיש סיכוי גבוה שתמצא בחלב מוגלה בעקבות דלקת העטינים הנגרמת בשל חליבת יתר וכן, החליבה נעשית אחרי הלידה כשהעגל נעקר מהאם או כשהן כבר בהריון שוב והחלב מכיל הורמונים שקשורים להריון וגורמים לגדילה אבנורמלית ולהתפתחות מינית מוקדמת.

ולהלן דבריה של שי-לי מנזילבסקי:

״תביעה ייצוגית״ זו הכותרת שאני בוחרת לסטטוס הזה. כשסהר הייתה בערך בת שנה וחצי, היא פיתחה אסטמה של ילדים הכוללת התקפות שיעול כרוניות טורדניות ומעיקות. לילות סתוויים/חורפיים/אביביים רבים, ללא שינה כמעט. אינספור רופאים, מומחים, פרופסורים, והופ! מכשיר אינהלציה, בודי קורט, פליקסוטייד, משאף כחול-ונטולין, תוכנית טיפולים... מהר מאוד, מכשיר האינהלציה הפך לאורח קבוע אצלנו במטבח, כמו עוד קומקום או תמי 4, מתחילת הסתיו ועד סוף האביב, סהר, כמעט על בסיס יומי, עם תרופות למניעת התקפות השיעול וקוצר הנשימה. כך עברו להן בערך שנתיים. עד שהאמא המשוגעת של סהר, החליטה יום אחד, להפוך טבעונית, לגביי כמובן לא היה כל חשש, וצריכת החלב הופסקה כליל, עם הילדות לעומת זאת, זה היה כבר יותר מורכב. הפחד שהושרש כל כך עמוק ע״י הסביבה, הרופאים, התרבות, ומועצת החלב, היה כל כך משתק (שעל אף כל המחקרים שקראתי, הגורסים, חד משמעית, שחלב הינו בגדר נזק אמיתי ממשי לגוף האדם), שלא הייתי מסוגלת להפסיק לבנות שלי, את צריכת החלב בוות אחת, כך שסהר המשיכה לשתות יוגורוט אחד ביום (ליתר ביטחון...). עם הזמן, סהר נחשפה למידע אודות החלב ונזקיו, ליטפה עגלים בוכיים בכלובים קטנטנים, ראתה את הפרות האהובות, חוטפות מכות עם מקלות בכל חלקי גופן, בדרך לתאי החליבה... עד שהחליטה, יום אחד, שהיא מפסיקה עם היוגורט האהוב שלה והופכת ״טבעונית לגמרי״ כלשונה. חלפו מס׳ חודשים, החורף בעיצומו, כמו גם ההכנות התרופתיות לקראת ההתקפים שלה שאמורים לפרוץ בכל רגע, (בכלל לא שמתי לב שהם מאחרים להגיע...) האינהלציה בהיכון, המשאפים מוכנים ומזומנים, ו... ניחשתם כבר?? ובכן, מס׳ חודשים לאחר שסהר הפסיקה לחלוטין את צריכת החלב שלה, היא גם נפרדה, בתקווה לצמיתות, מהאסטמה שלה! האינהלציה עברה לאיחסון בארון גבוה במטבח, המשאפים עומדים נטושים בארון התרופות. חשוב לציין, שבכל ביקור עם רופא חדש בעיניינה, נשאלה השאלה אודות הקשר בין צריכת חלב ומוצריו, לבין האסטמה שלה, ותמיד אותה תשובה, נחרצת ובוטה! ״אין שום קשר, אין שום מחקר שמוכיח כי חלב ומוצריו גורמים לליחה/שיעול/אסטמה, שהילדות יאכלו חלב כרגיל!״ ואני... ובכן, הספקתם להכיר אותי קצת... לי מתחשק מאוד לקחת 3 מוצרי חלב: גבינה צהובה (עם עובש), שוקו (מחלב שהחמיץ) ויוגורט (עם חיידקים ממש רעים), ולהכין מהם ארוחה מיוחדת לכל אותם מומחים, שמנעו מהילדה שלי בריאות, במשך שנתיים+. את הסטטוס הזה אני מקדישה לחבריי הרופאים הטבעוניים שהחליטו להישאר נאמנים לשבועת הרופא שנשבעו, ולא לשבועת תעשיית המזון מהחי, שנשבעה להמשיך לרפד כל כך הרבה גופים, ע״ח הבריאות של כולנו!

אזהרה אפידמיולוגית מפני העסקת מסתנני עבודה במטבחים ציבוריים

 

 

 

לחובבי המסעדות !!! אוהבים לאכול בחוץ?שוקלים להזמין קייטרינג לארוע? תבדקו טוב - טוב אם מועסקים עובדים זרים מדרום אפריקה במטבח!
היום בבוקר התארח פרופסור רפי קרסו בתוכנית של אורלי וגיא בערוץ 10 וממש יצא באזהרה לאוכלים במסעדות ובמטבחים ציבוריים שמעסיקים סודנים\אריתראים !!!  לדבריו של פרופ ' קרסו אחרי שעה ו-27 דקות מסביר, כי אם חיים 30 אנשים בדירה של 2 חדרים והם ישנים אחד ליד השני, כשאחד מהם חולה במחלה, לא פלא שכולם יקבלו אותה. חלק מהמסתננים / פליטים חולים במחלות של העולם השלישי כמו שחפת, איידס, חצבת, מלריה. בנוסף,  משרד הבריאות פרסם בסוף- 2010 נתונים מדאיגים על האוכלוסייה הזאת . 17% מנשאי איידס ו-13% מחולי שחפת - פליטי

למי שלא יודע, רפי הוא רופא מתנדב במרפאת הזרים ולדבריו, מרביתם חולים ואו נשאים של שחפת וחצבת ומהווים איום ממשי על בריאות הסועדים. דבריו מגובים על ידי מד"א ובנק הדם שמסרבים להשתמש בדם שנתרם על ידי מי שהיה בדרום אפריקה ב-7 השנים האחרונות. 

 

לא מדובר כאן בקריאה גזענית. אל תשכחו שבמשך 2,000 שנות גלות גם היהודים היו פליטים מארצם. מעבר למיעוט הפליט, רוב המסתננים מדרום אפריקה הנם מהגרי עבודה. מרביתם פליטים מתחזים. אם מישהו יידבק, אני מקווה שזה לא בגלל שהעובד הדביק בכוונה. עם זאת, לידיעתכם, הם מכינים את הסלטים ושוטפים כלים.  המעסיקים שולחים אותם מהמטבח לנקות שרותים ולאחר מכן הם חוזרים למטבח.  אין פיקוח ואין בקרה.
פרופסור קרסו טען שגם אם העובד הוא רק עובד נקיון הסכנה בהדבקות עקב מגע בברזים, ידיות וכדומה גדולה.
לא ניתן לטעון שפרופסור קרסו נוהג בגזענות כי הוא בין הרופאים שמתנדבים לטפל בהם - הוא מגלה אחריות ציבורית. מדובר באזהרה אפידמיולוגית אתית.
דבריו בתכנית של אורלי וגיא נאמרו כדי להציף בעייה , ולהעלות בפני המדינה ורשויותיה את הצורך לטפל בדחיפות בבעיה הומנית, אנושית ובריאותית. רוב נשאי האיידס החדשים הנם עולים חדשים ועובדים זרים. נתון נוסף שמסר : 50% מבדיקות האיידס החיוביות הם מקרב הסודנים ולא ניתן לאתרם לאחר הבדיקות. אפריקה השחורה היא יבשת זרועה במחלות ומגפות. עובדה היא, שתוחלת החיים בדרום אפריקה עומדת על 47 שנים בלבד. להלן פריסת ריכוזי חולי האיידס באחוזים בהתאם למדינות השונות באפריקה:

 

 והנה ההשוואה באחוז נשאי האיידס באוכלוסייה בין דרום אפריקה יחס לעולם:

 איפה האגודה לבריאות הציבור כשצריך אותה?